Archivo de la etiqueta: gastronomía

Menú Día del Padre. Según la ciencia, chuletón

No hay que complicarse la vida. El próximo domingo, como Menú Día del Padre , carne. Lo dice la ciencia. Y aquí, una propuesta de ello para disfrutarla en Chamberí. 

Será un domingo especial. Y en Tallerator proponemos hacer caso a la Cornell University de EE.UU. ¿Para qué? ¡Para comer! Concretamente, queremos que se apliquen el estudio realizado por Jordan LeBel, profesor del citado centro.

Interior del Restaurante Sagasta 28, en Madrid
Interior del Restaurante Sagasta 28, en Madrid

¿Hablamos de algún experimento extraño como Menú Día del Padre? Pues todo lo contrario: ¡jugosa carne! ¿Algo más sencillo? Y es que este alimento es el preferido por los hombres, según el estudio que estamos comentado.

Este curioso “precedente” lo aprovecha el Restaurante Sagasta 28 para ofrecer, por 40 €, un chuletón de novillo frisón de la Sierra de Guadalix. Acompañando esta oferta especial, vino tinto Catar.

El local está situado en pleno barrio de Chamberí, una zona de ambiente desenfadado y cultural. Por tanto,  un aliciente más para pasar la jornada regalando un buen menú Día del Padre. Y olvidarse de calcetines y corbatas.

Menú día del padre

Al frente de la cocina están los chefs Lissete Castillo y Jorge Díaz, chilena y madrileño, trabajando codo con codo en los fogones. Aquí, el cliente puede disfrutar de la elaboración de los platos paso a paso. En este restaurante se pone especial atención en Denominación de Origen de los productos y la apuesta por el km 0 como base de todas las recetas.

Y no, no es el típico local “super-mega-fashion” en donde todo aparenta más de lo que es. Se conjuga lo tradicional, lo auténtico, con toques urbanitas. Según nos comentan, «Sagasta 28 Bistró se aleja de los tópicos contemporáneos de la capital con una oferta culinaria sencillamente brillante».

Del Menú Día del Padre a la compra de productos

Además, se ofrece la posibilidad de comprar los productos directamente en el local. Cuenta con una amplia selección con Denominación de Origen. Esta opción, además, dentro de poco estará disponible también en su web.

La Ópera Carmen se escucha con cuchara y tenedor

En cuatro actos más un final. Así se ha configurado un menú… que es la Ópera Carmen. Es la segunda más representada de la Historia y puede saborearse en directo las noches de los viernes.

Opera Carmen, en El Café de la Ópera Madrid

El Café de la Ópera se encuentra en la madrileña calle Arrieta, 6. Hablamos de un espacio pionero en traer a Madrid hace casi veinte años “Una Cena Cantada”. ¿Cómo es una cena así? Mientras los más exquisitos platos llegan a nuestra mesa, se interpretan en directo algunas de las piezas más conocidas de la música lírica de todos los tiempos. Incluso por los propios camareros.

Convertida ya en una opción de ocio y gastronomía tan original como asentada, ahora le llega un plato fuerte. Se llama Carmen y sí, es la famosa obra ambientada en la Sevilla de 1820. Y es que acaba de arrancar la temporada otoño invierno de este espacio cultural… Y gastronómico. Originalidad que el comparador de neumáticos online recomienda.

Opera Carmen, en El Café de la Ópera Madrid

La Cena Cantada tematizada se compone de los doce fragmentos o interpretaciones más famosas de la obra de Georges Bizet. A la mezzosoprano Anna Moroz le acompañan: Wirginia Warger en el papel de Carmen. Los tenores Carlos Silva y Luis Enrique Jimeno. Los barítonos Alberto Arrabal y Antonio Torres en el papel del torero Escamillo. Y todos ellos acompañados al piano por los maestros Rubén Sánchez Vieco y Eduardo Ernand. Así se da vida a la Ópera Carmen.

Café de la Ópera
La mezzosoprano Anna Moroz

Pero este no es todo el reparto de las noches del viernes: Hay más actores. Y son deliciosos. Mientras tiene lugar la representación, disfrutaremos de un menú en cuatro actos más final. Creado por el Chef Jorge Díaz expresamente para la obra, encontramos una muestra de algunos de los platos más suculentos de la cocina andaluza, maridados también con vinos andaluces.

Opera Carmen, en El Café de la Ópera Madrid

Éste es el “programa” para el paladar

ACTO I: Jamón de bellota ibérico con picos sevillanos. Papas aliñás con sus boquerones en vinagre y aceite de arbequinas.
EL SEGUNDO ACTO: Crema de potaje de espinacas y garbanzos con gambas salteadas.
ACTO III: Bacalao con tomate al estilo de Triana.
ACTO IV: Estofado de rabo de toro a la andaluza.
FINAL: Torrija con helado de Jérez.

Así es la “programación” gastronómica que se sirve cada noche del viernes. Y entre plato y plato, fragmentos que como la famosa Habanera, las seguidillas, el Toreador. También el final del 2º Acto (Canción de la libertad), Aria de las cartas de Carmen… Además, las piezas musicales se intercalarán con los comentarios del torero Escamillo. Éste irá relatando los hechos durante la cena.

Café de la Ópera

Original, ¿verdad? Cultura para todos los sentidos. Y una obra ya mítica: la Ópera Carmen. En Madrid, cantada y saboreada.

Aquí tienen los datos:

TOMA NOTA // La Ópera Carmen se interpretará todos los viernes, a partir de las 21:15h
El Café de la Ópera.
C/ Arrieta, 6. Madrid.
Teléfono: 91 542 63 82
restaurante@elcafedelaopera.com

El Mejor Restaurante Familiar: toma nota, Chicote

Aunque todo el Mundo busca opiniones en TrypAdvisor, nosotros vamos más allá: os invitamos a un restaurante recientemente premiado gracias a más de 37.000 votos. Si vas a EE.UU, toma nota, Chicote, de un lugar que no te provocará pesadillas en la cocina.

Cracker Barrel Old Country Store. Red de restaurante premiada

Les damos la bienvenida a los Cracker Barrel Old Country Store, una red de restaurantes que proporcionan un ambiente amigable en donde los clientes son atendidos de forma familiar mientras pueden relajarse y disfrutar de auténtica comida casera. ¿Parecen frases hechas que cualquiera puede ponerlas en su folleto? Pues esta cadena puede presumir orgullosa del premio Best Family-Dining Restaurant” de 2016 en los prestigiosos “Consumer Picks Report”, o sea, el Mejor Restaurante para Cenas Familiares del año.
Y viendo las imágenes que os ofrecemos en el Blog del buscador de neumáticos baratos, seguro que respaldáis los votos, pues ya la estética es realmente particular y cuidada al detalle.

Cracker Barrel Old Country Store. Red de restaurante premiada

A lo largo y ancho de EE.UU. podemos encontrar algún restaurante de la cadena, pues se compone de muchos centros con tiendas incluidas.  Comenzaron su andadura en 1969 en Lebanon (Tennesee) y  actualmente opera en 42 estados con 635 centros que comparten la misma estética y filosofía de trabajo.

Sus 720.000 empleados trabajarán en cada restaurante para hacer de su cena familiar una experiencia única. Por algo, la encuesta online con 37.339 calificaciones de los consumidores han valorado con las máximas puntuaciones hasta 10 atributos, como “Calidad de los Alimentos”, “Limpieza”, “Servicio”, “Ambiente”… El cómputo total ha hecho que se haya colocado por encima de 173 cadenas que optaban al premio.

Cracker Barrel Old Country Store. Red de restaurante premiada

Las claves del Mejor Restaurante

Don Hoffman, Vicepresidente de Marketing, ha comentado tras conocer el galardón, que «personas de todas las edades y estilo de vida confían en nosotros para que les proporcionemos un gran sabor en la comida a muy buen precio, servido con calidez y hospitalidad”.

Cracker Barrel Old Country Store. Red de restaurante premiada

Y si alguno de nuestros de nuestros lectores aprovecha su estancia en EE.UU., que no dude en pasarse por el mejor restaurante familiar que existe, y pida sus exclusivas galletas “Fromscratch” caseras.

Gastronomía de Pascua con sabor a París y DS

La pasada Semana Santa, y junto a los múltiples actos religiosos tradicionales, también la gastronomía cobró protagonismo como cada año. Y la marca DS creó un pastel de alta cocina…

Pastel del Chef Damien y DS
Buena pinta, ¿verdad? Pinchando en las fotos, se ven en todo su esplendor…

¿A qué huele el ambiente del DS World, el espacio que tiene la marca en pleno centro de París para atender a sus clientes y para exposiciones temporales? Esta Semana Santa, el chef francés Damien Duquesne se puso con las manos en la masa inspirándose en esa pregunta como punto de partida.

El resultado, un bizcocho con cardamomo y gengibre y con una cobertura de chocolate con inserción de cítricos. Se llama “DéeSse” y atención, sólo se degusta en presencia de su autor el 26 de marzo y el 2 de abril en el Ds World, que no es precisamente un taller mecánico

el chef francés Damien Duquesne
Gastronomía de altos vuelos: El chef francés Damien Duquesne se ha inspirado en el “aroma” de la marca DS

Así de exclusiva es esta pieza de gastronomía, cuyo precio es de 6 euros. Y si queremos sentirnos como el Chef Damien, fundador de la web especializada 750g.com, tenemos la posibilidad de obtener la receta en el local hasta el 15 de abril. «La Pascua es un momento de fiestas, reencuentros familiares y de amigos, una ocasión perfecta para elaborar una nueva receta de gastronomía y compartirla con el mayor número posible de personas», comenta el cocinero, que añade que la marca DS «es la que mejor encarna en el mundo del automóvil el savoir-vivre francés».

Pastel del Chef Damien y DS
Click en la imagen… para comérselo con los ojos.

Las apetitosas imágenes de los pasteles de Pascua “DéeSse” seguro que animan a algún amante viajero a pasarse por el centro de estilo de vida creado por Citroën-DS en París.  La gastronomía es, desde luego, uno de los mayores placeres que podemos disfrutar…