Marbella All Stars 2018: el evento cool de la hostelería andaluza

La III Edición de esta cumbre se celebrará el 14 de mayo y tendrá lugar en el Gran Meliá Don Pepe y en Golf Santa Maria. Escenario imprescindible de presentación de las tendencias más innovadoras en alta gastronomía y hostelería andaluza.  Así es el Marbella All Stars 2018.

Este año, la apuesta es por el compromiso con el Medio Ambiente, la salud y la integración de personal discapacitado. También el impulso de la igualdad de género en la cocina.

Las soluciones tecnológicas de gestión será uno de los principales temas que tratará la III Cumbre de Marbella All Stars 2018.

Marbella All Stars 2018
Presentación a prensa

Presentación a Prensa

En el blog de Tallerator, puntero también en estilo de vida y tendencias, ofrece toda la información de la presentación a los medios de esta iniciativa. Se ha realizado por parte de: Rocio Galán, Directora del Hotel donde se celebra Gran Meliá Don Pepe. Kika Caracuel, Vicepresidenta de Diputación Provincial de Málaga y diputada de Urbanismo del Ayuntamiento de Marbella. Leonor Garcia Agua, Directora de Sabor a Málaga. Los chefs Diego del Río y Victor Carracedo, Chef Ejecutivo del Gran Meliá Don Pepe. Y María Asenjo, principal responsable de la organización global de Marbella All Stars.

En el acto se informó de la III Cumbre, que tendrá lugar el 14 de mayo. Será en dos escenarios: Gran Meliá Don Pepe durante la mañana y Santa María Golf, por la tarde, con la celebración del II Torneo de Golf para Chef y Sumilleres.

Este año, como novedad, se presentan los I Premios Costa del Sol Costa All Stars. Se darán al mejor cocinero de restaurante y de hotel Embajador de los productos Sabor a Málaga, que cuentan con el apoyo de Cervezas Victoria.

Marbella All Stars también arranca una importantísima línea de trabajo para dar visibilidad y apoyo a los profesionales con discapacidad. Se hará a través de Álvaro Morales, propietario y Chef Ejecutivo del nuevo restaurante Zoe, y de su trabajo con la ONG Fundatul.

La III Cumbre reunirá a más de trescientos profesionales de la Alta Gastronomía y Hostelería. Tanto de Málaga como del resto de Andalucía, entre grandes chefs, restaurantes gastronómicos, grupos de restauración… Y muy importante, de grandes cadenas hoteleras, sumilleres y Jefes de Sala. Además, empresas de distribución, bodegas, administraciones públicas. Así como periodistas y bloggers.

Marbella All Stars 2018

Networking Marbella All Stars 2018: espacio de creación de conocimiento

Este año habrá ocho mesas de debate de temas de absoluta actualidad e importancia para el sector.

1.- La revolución de la Sala. ¿Cómo aumentar la calidad de servicio y la experiencia en la Sala del restaurante?
2.- Productores locales excelentes y Alta Gastronomía. Elementos que deben de mejorar para aumentar su competitividad.
3.- Alta Gastronomía e Identidad Digital. Tendencias.
4.- La dimensión artística de la Alta Gastronomía ¿Es realmente un arte la creación gastronómica? ¿Está reconocida como arte? ¿Qué es la experiencia gastronómica global? ¿Hacia dónde evoluciona?
5.- Identidad de la Alta Gastronomía de Andalucía. ¿Tenemos creada esa identidad? ¿Lo sabemos vender adecuadamente nacional e internacionalmente?
6.- Las nuevas Soluciones Tecnológicas para aumentar la rentabilidad de la Alta Hostelería. De las Centrales de reservas al Revenue Management. Casos como El Tenedor.
7.- La Alimentación Consciente como tendencia con más fuerza para el futuro. La importancia de mejorar la relación entre uno mismo y la comida, y consecuentemente, los hábitos de comida.
8.- Promoción del Turismo Gastronómico Excelente de Marbella y Málaga en un entorno internacional a debate: objetivos a conseguir y estrategia a seguir.

Más Actividades

I Encuentro de Derecho y Gastronomía de la Costa del Sol donde se contestarán a todas la preguntas de los profesionales en una mesa de trabajo dirigida por Auxiliadora Garrido Franquelo, Delegada Presidenta del Iltre. Colegio de Abogados en Marbella, con el equipo jurídico de Chef & Law.

-La Gastronomía de Lujo y su evolución, por Cesar Álvarez, Meliá Brand Vision Manager.
-Espacios de Alta Coctelería by Esther Medina Cuesta.
-Los periodistas extranjeros analizan la Alta Gastronomía de Andalucía.

MARBELLA ALL STARS 2018 – PROGRAMA GENERAL

Lunes, 14 de mayo, Gran Meliá Don Pepe
Programa previo.
III Networking
9,15 horas. Llegada, paso por el Photo Call y desayuno.
10,00 horas. Constitución de las Mesas de Trabajo e Inauguración.

ESPACIOS DE CONOCIMIENTO
11,30 horas. Finalización de las Mesas.
12,00 horas. Presentación de conclusiones y del I Premio Costa del Sol All Stars.

II Pasarela Gourmet
12 hasta las 17 horas.
Desfile de creaciones gastronómicas.
>Espacios Marbella Gourmet Tech. Turismo Gastronómico Excelente y revolución tecnológica.
>Espacios GourmetTrend, la puesta en Escena de la Alta Gastronomía.

13,30 horas.- Cata por el Jurado de los platos preparados por los chefs participantes en el I Premio Costa del Sol All Stars.

II Torneo de Golf Santa María para Chef y Sumilleres
17,30 horas: recepción de invitados.
18,00 horas: arranque de la competición que finaliza con una caravana de buggys.

Por último:
20,00 horas: finalización del evento.
20,30 horas: entrega de trofeos, clausura, foto final con los ganadores y coctel final.